Bicchieri da vino bianco

Bicchieri da vino bianco: bicchieri di qualità per esaltare al meglio ogni vino

Una degustazione di vino bianco avrà successo se presti attenzione alla forma del bicchiere, e più precisamente alla sua coppa, alla presenza o meno di un gambo, e alle tipologie di vino, come grand cru (annate prestigiose) o vini bianchi con un bouquet sottile.
Quale bicchiere di vino devo scegliere per il mio vino bianco? Tutto dipende dal tipo di vino bianco. Esistono tre tipi:
Vini bianchi secchi, la cui vivacità e freschezza hanno la precedenza sul frutto. Si tratta di vini dissetanti con elevata acidità. Il bicchiere ideale per apprezzare questi bianchi secchi avrà un bulbo e un bevante abbastanza ampi, permettendo al vino bianco di arrivare sulla parte anteriore della lingua. La sua capacità sarà di circa 35 cl. Questi vini leggeri e poco alcolici rivelano meravigliosamente aromi di agrumi e vegetali.
I vini bianchi rotondi, che sono un equilibrio tra freschezza, consistenza ed espressione degli aromi, saranno serviti in bicchieri con un bulbo stretto, permettendo al liquido di arrivare al centro della lingua, in modo da stimolare l'acidità. La loro capacità ideale sarà vicino a 28 cl. Questi vini bianchi secchi di media acidità sono spesso prodotti con Chardonnay e Meursault della Borgogna o della California.
Vini bianchi dolci e da dessert. Questi vini bianchi dal carattere piuttosto secco contengono zuccheri residui che non si sono trasformati durante la prima fermentazione. Questi vini danno un'impressione di morbidezza. Si classificano in base al tenore zuccherino: vino bianco semisecco, da 4 a 12 grammi di zucchero per litro di vino; vino bianco dolce, da 12 a 45 grammi di zucchero per litro di alcol; vino bianco da dessert, con più di 45 grammi di zucchero per litro di alcol. Per non accentuare l'impressione zuccherina, il bicchiere scelto dovrà avere una forma tubolare, con unbevante stretto e una capacità non superiore a 25 centilitri.
In conclusione, un bicchiere da vino bianco ha generalmente una capacità inferiore rispetto a un bicchiere da vino rosso. Più alto è il contenuto di zucchero, più dovrebbe essere a forma di tubo e più piccola è la sua capacità. I vini bianchi giovani, cioè quelli di età inferiore a 3-5 anni (con potenziale di invecchiamento) miglioreranno in un bicchiere con un bulbo a angolo interno. La turbolenza creata dall'angolo durante il vortice del vino consentirà l'ossigenazione necessaria per l'invecchiamento del vino bianco. Un bicchiere per un vino bianco da invecchiamento avrà un bulbo ben definito, come un bicchiere a tulipano o ballon.