Chef&Sommelier
Verre à pied 38 cl Exaltation
Art de la table & Secrets de professionnels
pour dresser une table haut de gamme
Comment choisir une table haut de gamme ?
Que ce soit pour sublimer un dîner intimiste, éblouir vos convives lors d’une grande réception ou simplement vous faire plaisir au quotidien, l’art de la table haut de gamme est un véritable vecteur d'émotions. En France, de Paris à la French Riviera, le repas assis est un rituel sacré où le contenant valorise le contenu.
Chaque détail compte : la brillance d'un verre en cristallin ou en matériau innovant, la courbe d’une assiette, le poids d’un couvert. Pour transformer votre salle à manger en table digne des plus grands restaurants étoilés, découvrez nos astuces de professionnels et les collections iconiques de la marque Chef&Sommelier.
simple et rapide
Comment choisir et valoriser sa table de salle à manger design ?
Avant de penser aux verres et aux assiettes, le choix du mobilier est le pilier central de votre décoration. La table de repas haut de gamme doit structurer l'espace tout en invitant à la convivialité.
L'art des dimensions et de la circulation : Une table majestueuse inspire le prestige, mais l'espace de circulation est la clé du confort. Les architectes d'intérieur recommandent de laisser un minimum de 80 cm (idéalement 120 cm) autour de la table pour permettre le service fluide à la française et le mouvement aisé de vos invités.
L’emplacement et la lumière : Traditionnellement centrée dans la salle à manger, votre table peut aussi casser les codes en s'installant près d'une grande baie vitrée. Une bonne exposition mettra en valeur les reflets uniques de vos verres.
Formes et matériaux nobles : Si la table rectangulaire reste un standard des grandes réceptions, la table ronde favorise des échanges plus fluides et intimistes. Pour les matériaux, le bois massif apporte de la chaleur, tandis que le marbre ou le béton ciré confèrent une touche résolument contemporaine. Notre conseil : Si vous aimez exposer la matière brute de votre table, vous pouvez tout à fait vous passer de nappe et opter pour des chemins de table minimalistes.
à la française
Comment dresser une table de salle à manger de luxe ?
Le dressage à la française répond à des codes précis qui traversent les époques tout en se modernisant. Pour créer une harmonie visuelle digne d’un palace parisien, suivez l'ordre de disposition .
1. Le textile comme fondation
La nappe en lin ou en coton jacquard de haute qualité est la toile de fond de votre chef-d'œuvre. Si le blanc reste le symbole de l'élégance intemporelle, les teintes minérales (gris anthracite, sauge, lin naturel) sont très tendances. Associez-y des serviettes assorties ou contrastées, pliées avec sobriété.
2. L'alignement parfait des assiettes
Placez l'assiette de présentation à environ 2 cm du bord de la table, parfaitement centrée par rapport au siège. Superposez ensuite l'assiette plate, puis l'assiette à entrée si nécessaire.
3. La symétrie des couverts
- À gauche : Les fourchettes, pointes tournées vers la table (tradition française).
- À droite : Les couteaux (tranchant vers l'assiette) et la cuillère à soupe.
- Au-dessus : Les couverts à dessert (petite cuillère ou fourchette) se placent entre l'assiette et les verres.
L’art de la verrerie
Zoom sur l’excellence signée Chef&Sommelier
Le choix de la verrerie est l'élément différenciant d'une table haut de gamme. C'est ici que l'expertise oenologique rencontre l'esthétique pure. En choisissant les verres Chef&Sommelier, marque plébiscitée par les sommeliers et les restaurateurs du monde entier, vous apportez une signature professionnelle à votre table.
Conçus en Krysta, un cristallin sans plomb révolutionnaire, ces verres offrent une brillance durable, une transparence absolue pour apprécier la robe des vins, et une finesse de buvant exceptionnelle.
La Collection Exaltation de Chef&Sommelier
Pour une table qui marque les esprits, la collection Exaltation est incontournable. Conçue spécifiquement pour sublimer les vins effervescents et les champagnes, son design innovant et ses lignes audacieuses stimulent le développement des arômes tout en offrant un spectacle visuel unique grâce à son point de gravure laser qui active une effervescence fine et régulière.
- Les Collections Galea & Mylla : Avec leur silhouette élancée, leur jambe haute et fine, et leur paraison parfaitement équilibré, verres à pied en cristallin extra fin, alliant finesse des parois et élégance des formes, les gammes Galea & Mylla apportent une verticalité et une élégance classique inégalée à votre dressage.
Les Collections Open Up / Reveal'Up : Idéale pour les amateurs de design contemporain et de dégustation technique. Sa rupture d'angle dynamique n'est pas seulement esthétique : elle permet une oxygénation optimale du vin.
Géométrie du goût
Comment associer et disposer vos verres ?
Pour éviter l'encombrement tout en respectant l'étiquette, la règle d'or est la disposition en diagonale, du plus grand au plus petit, de gauche à droite :
- Le gobelet ou verre à eau : Contrairement aux idées reçues, le dressage moderne valorise de magnifiques gobelets à eau colorés ou ciselés (comme les gobelets de la marque Luminarc) placés tout à gauche, ou légèrement en retrait pour casser la ligne droite.
- Le verre à vin rouge : Plus large pour permettre l’aération du nectar, il se place au centre de la diagonale.
- Le verre à vin blanc : Légèrement plus petit et étroit, il se positionne à droite.
- La flûte ou le verre à Champagne : Si vous servez un apéritif ou un dessert, la flûte se place élégamment sur une deuxième ligne, légèrement au-dessus, entre le verre à eau et le verre à vin rouge.
Combien de verres par personne ? Pour préserver l'épure visuelle de votre table design, ne dépassez jamais 3 à 4 verres par convive. Deux verres (un verre à eau et un verre à vin universel comme le Macaron ou le Sublym) suffisent amplement pour un repas décontracté mais raffiné.
Briser les codes
Personnalisez votre univers
L'art de la table moderne n'est pas figé. Pour que votre page d'inspiration devienne une véritable source d'idées pour vos clients, incitez-les à exprimer leur créativité :
Le Mix & Match : Associez des verres à pied très épurés comme la collection Exaltation avec des assiettes artisanales aux textures brutes.
La nature s'invite à table : Remplacez les traditionnels bouquets par des compositions de table courantes dans les domaines viticoles : branches d'olivier, grappes de raisins de saison, feuilles de vigne séchées ou eucalyptus.
Jeux de lumière : Multipliez les sources lumineuses indirectes. La transparence cristalline des verres en Krysta de Chef&Sommelier capteront les lueurs des bougies et des chandeliers pour créer des reflets féeriques tout au long de la soirée.
Retrouvez toutes les collections d'exception Chef&Sommelier sur La Table d'Arc et transformez chaque repas en un moment de pure gastronomie.
La sélection de verres
Chaque pièce de notre catalogue verrerie a été choisie pour sa capacité à sublimer vos moments de dégustation, alliant savoir-faire industriel et fonctionnalité experte.
