Carafes à décanter vins matures

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  1. Carafe avec bouchon 1 L Rendez-Vous
    Cristal d'Arques

    Carafe avec bouchon 1 L Rendez-Vous

    -20% 43,03 € TTC 53,80 € TTC
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  2. Carafe avec bouchon 0,9 L Eugène
    Luminarc

    Carafe avec bouchon 0,9 L Eugène

    -20% 13,44 € TTC 16,80 € TTC
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  3. Carafe avec bouchon 1,5 L Grand Chais Wine
    Luminarc

    Carafe avec bouchon 1,5 L Grand Chais Wine

    -20% 20,16 € TTC 25,20 € TTC
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  4. Carafe avec bouchon 0,75 L Architecte
    Cristal d'Arques

    Carafe avec bouchon 0,75 L Architecte

    -20% 36,79 € TTC 46,00 € TTC
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  5. Carafe avec bouchon 1 L Macassar
    Cristal d'Arques

    Carafe avec bouchon 1 L Macassar

    -20% 43,03 € TTC 53,80 € TTC
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  6. Carafe 0,9 L Opening
    Chef&Sommelier

    Carafe 0,9 L Opening

    -20% 57,60 € TTC 72,00 € TTC
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  7. Carafe 1,4 L Grand Final
    Chef&Sommelier

    Carafe 1,4 L Grand Final

    -20% 184,01 € TTC 230,00 € TTC
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Carafes à décanter les vins matures

Il a certainement déjà dû vous arriver de boire un vin qui présente dans le fond un dépôt. Et si ce dépôt, bien qu’il soit naturel, arrive dans votre verre et que par mégarde vous le buvez, c’est la grimace assurée ! Voilà ce que votre carafe à décanter va vous éviter ! Ces dépôts peuvent se retrouver dans les vins blancs et dans les vins rouges, dans les vins jeunes comme dans les vins matures. Les dépôts sont parfaitement normaux et naturels et ne sont pas du sucre, mais tout simplement des cristaux de tartre dans les vins jeunes, de la matière colorante et des tannins dans les vins âgés. Ils n’altèrent en rien la dégustation si l’on prend soin de les éliminer par décantation grâce à une carafe spécifique qui permet de retenir les dépôts à l’intérieur de celle-ci.

Les progrès de l’œnologie moderne ont permis d’effacer la plupart des défauts dont les dépôts des vins jeunes. Mais avec l’âge et des défauts de conservation, des dépôts peuvent être apparus et avoir besoin d’être éliminés pour permettre au vin de vous offrir toutes ses qualités.

Alors quelles particularités ma carafe à décanter doit-elle avoir ? Suivez ces recommandations : cette carafe à décanter aura la particularité d’avoir un col court, ceci afin d’éviter une suroxygénation qui serait néfaste au vin mature. Elle aura une base renflée, afin de permettre lors du versage du vin de laisser les dépôts à l’intérieur de la carafe. Et pour finir, une fois remplie, elle aura une surface de contact minimum avec l’air ambiant, à nouveau pour éviter une sur oxygénation inutile.

Comment procéder pour éliminer les dépôts de ces vins matures ? L’objectif est de laisser lors du transfert un maximum de dépôt à l’intérieur de la bouteille. Commencez par laisser votre bouteille verticale quelques heures afin que les dépôts décantent et donc tombent dans le fond de la bouteille. Certaines particules sont très fines, ce sont elles qui seront retenues par votre carafe à décanter. Allumez une bougie et inclinez délicatement votre bouteille jusqu’à l’horizontale pour laisser glisser lentement sur les parois de la carafe à décanter le vin afin d’éviter toute suroxygénation. Vous prendrez soin de ne pas vider entièrement l’intégralité de la bouteille qui retiendra les cristaux de tarte, matières colorantes et tannins !

À présent, il ne vous reste plus qu’à choisir la carafe qui sublimera aussi bien vos vins que votre table.