Bicchieri da vino rosso

Calici da vino rosso: bicchieri specifici per esperienze di degustazione eccezionali

Qual è la dimensione e la forma ideali di un bicchiere da vino rosso e perché? Diamo un'occhiata alla differenza tra un vino rosso e un vino bianco. Un vino rosso è ottenuto da varietà di uva nera o viti. Queste uve nere vengono pigiate insieme alle bucce dell'uva, il cui succo è inizialmente giallo molto chiaro. Le bucce porteranno al vino il colore rosso, così come i tannini e la qualità. Le molecole aromatiche presenti nel vino rosso sono poco volatili, il che significa che il loro aroma non viene rilasciato facilmente. Maggiore è la superficie di contatto tra il vino rosso e l'aria, maggiori sono le probabilità che le piacevoli fragranze del vino evaporino e migliore sarà l'esperienza dell'acquirente. Il volume consigliato per un bicchiere da vino rosso è di 35 cl minimo. I sommelier utilizzano calici molto grandi (50cl, 75cl) con una base ampia per vini rossi potenti e tannici che richiedono una buona ossigenazione. I vini fruttati e rossi leggeri si gustano al meglio in volumi di circa 40cl in un bicchiere con bulbo largo e bevante stretto per una diffusione ottimale degli aromi.
Tua nonna avrebbe messo in tavola almeno tre bicchieri: il bicchiere da vino rosso di media grandezza tra il bicchiere da acqua alla sua sinistra e il bicchiere da vino bianco alla sua destra, con una bella gradazione di formati da destra a sinistra. Aveva ragione ...
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